23/04/2008

Reinheitsgebot : loi de pureté allemande

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Pourquoi en parler aujourd’hui ? Parce que c’est le 23 avril 1516 que le duc Guillaume IV de Bavière édicta cette loi de pureté qui est l’un des plus anciens décrets alimentaires européens.
Si cette loi de pureté n’a plus force de loi en Allemagne la grande majorité des brasseurs allemands la respecte. Ils considèrent que c’est un gage de qualité de leurs bière.

Moi je dirais que c’est un facteur d’uniformité…

12:02 Écrit par Lastfrench dans FourreTout | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : reinheitsgebot, biere, allemagne |  Facebook |

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